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Diferencia entre Zumo y Néctar: Tipos de Zumos

¿Qué es mejor?, un Zumo o un Néctar

Diferencia entre Zumo y Néctar

¿Fruta Fresca o Zumo Natural?

En primer lugar, antes de ver la diferencia entre zumo y néctar hay que decir que el zumo no sustituye a la fruta. La mejor opción siempre será tomar fruta fresca entera.

La fruta fresca es más sana y nutritiva que cualquier zumo o néctar.

Los zumos son especialmente consumidos durante el desayuno o la merienda.

Si hace calor, un zumo refresca mejor que una bebida carbonatada.

Los zumos aportan:

  • Minerales.
  • Vitaminas.
  • Antioxidantes.

La Fruta aporta a nuestro organismo:

  • Propiedades ricas en fibra que el zum no conserva de igual manera.
  • Sacia mas la fruta que el zumo, luego consumimos menos calorías.

Diferencia entre Zumo y Néctar

La diferencia mas notable es que el zumo es 100% zumo de fruta/s y el néctar es una mezcla de agua, zumo de fruta/s y azúcar.

Tipos de Zumos

En el mercado podemos encontrar diferentes tipos de zumos y dependiendo de la composición, variarán las propiedades nutricionales.

Debemos distinguir entre 6 tipos de zumos.

1. Zumo Natural.

Este zumo es el que preparamos en casa con un exprimidor o de forma manual.

Este tipo de  zumo conserva todos los nutrientes de la fruta y todas las vitaminas.

Una vez exprimido en casa puedes tomar el zumo durante el día, sin que se rancie o estropee.

Zumo de Aloe Vera Hoja Entera Bio
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2. Zumo Concentrado.

El zumo concentrado se elabora mediante un tratamiento térmico.

En primer lugar se exprime el zumo y luego se le quita el 85% del agua mediante un tratamiento térmico.

Este proceso térmico se realiza a altas temperaturas y en condiciones adecuadas para dañar lo menos posible las propiedades del zumo.

Además, cuando se va a envasar se le añade de nuevo agua y aromas. A veces se le añaden vitaminas.

De esta manera el zumo se conserva durante mas tiempo y su comercialización es mas rentable.

En resumen, que la palabra concentrado no significa mejor calidad o beber un zumo más puto y natural. 

3. Zumo Exprimido 100%.

Este  tipo de zumo es el más parecido a un zumo natural.

No se les añade agua ni azúcar.

4. Néctar de Frutas.

El néctar de frutas es:

  • Zumo de frutas (50% mínimo)
  • Agua.
  • Azúcar o Edulcorantes.

Se le añaden, agua y azúcar al zumo y el porcentaje de zumo ronda entre el 45% y el 50%.

5. Refrescos con Zumo, o Aguas Aromatizadas.

Está aumentado su consumo gracias a las campañas de marketing de las empresas fabricantes.

Sin embargo el porcentaje de zumo que llevan estas bebidas está en torno al 10%, muy bajo.

Es más bien un refresco en vez de un zumo.

6. Bebidas de Zumo con Leche.

Es un producto que se ha puesto de moda últimamente entre los más pequeños, mezclando fruta con leche. Aunque no tiene las mismas propiedades que una fruta y la leche.

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